明治初期　糸まい商の福島兼太郎氏が生糸の輸出の為に横浜に行った折に、病人や赤ちゃんに良い白色のハイカラな飲み物が出るという乳牛を引いてくると同時に福島牛乳として創業。

明治20年	福島兼太郎氏より創業。
大正10年	高橋駒吉に引き継がれる。
昭和25年	高橋初太郎より高橋勉に引き継ぎ、同時に高橋牛乳店と改称。 低温殺菌（65℃30分間）を開始。
昭和38年	株式会社タカハシ乳業に改組。
昭和45年	キープ協会とジャージー牛乳の取引開始。
平成6年	新工場落成。
平成9年	ヨーグルト工場新設。
平成20年	有機JAS認定取得。
平成22年	有機JASキープジャージー牛乳発売。
平成23年	有機JAS松本手づくり牧草牛乳発売。
平成30年	冷凍牛乳発売（実用新案登録　第3215523号）。